麻衣の日記

クリーム系のスープですけど野菜をたっぷり入れて手作りすれば、おいしくカロリー控えめに作ることもできますのですわ。
【材料】２人分:あさり水煮缶…１缶、ではがいも…１個、玉ねぎ…１/２個、にんじん…１/３個、ほうれん草…１/２束、牛乳…１カップ、水…（あさり缶汁と合わせて）２．５カップ、バター…１０ｇ、小麦粉…１５ｇ、顆粒コンソメ…小さじ１、塩コショウ…少々
にんじんは皮をむき１ｃｍ角のサイコロに、玉ねぎは皮をむいてみじん切りにします。
そこへ水気を切った1.のではがいも、にんじん、あさりの身を加えさらに炒めます。
4.3.の鍋に小麦粉を加え、具にまぶしつけるように炒め、牛乳と水を少々ずつ加えてよく混ぜます。
5.塩コショウで味をととのえ、2.のほうれん草を加えて出来上がりですわ。
ではがいもが入って腹持ちもよいので、このダイエットスープをメインになさる日は、主食は控えめになさるとよいでしょう。